Irish Coffee

 

Pour 1 personne – facile – €

Temps de repos: 8h au frigo 

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients pour un verre :

  • 1 dl de café
  • 2 càc de sucre non raffiné ou cassonade
  • 2 càc whiskey irlandais (les whiskeys pas cher se prête bien comme Paddy ou O’Hara)

Chantilly pour environ 5-6 verres :

  • 1 boite de 400 ml lait de coco
  • 3 càc sucre vanillée

 

Pour préparer la crème fouettée :

Réfrigérer la boîte de conserve de lait de coco pendant 8 heures ou toute la nuit.

Ouvrir la boîte de lait de coco et, en prenant soin de ne pas la secouer, retirer délicatement toute la crème de coco épaisse qui sera remontée à la surface. La verser dans un bol. Garder l’eau de coco qui se trouve au fond de la boîte de conserve pour un autre usage (on peut la boire, tout simplement, ou l’ajouter à un smoothie ou encore cuisiner avec).
Fouetter la crème de coco à vitesse moyenne pour commencer (pour ne pas en mettre partout). Puis passer à la vitesse maximal et fouetter jusqu’à obtention de becs d’oiseaux, comme pour une chantilly classique. Compter environ 7 à 8 minutes. Ajouter le sucre vanillé et fouetter encore 1 minute.

Préparer le café dans un verre (nous avons utilisé un verre à ballon de 19cl) et rajouter le sucre et le whiskey – bien mélanger. Rajouter petit à petit tout doucement 3 càs de crème fouetté par verre.

Pour offrir une boisson sans alcool à vos convives, voici 7 recettes de thés glacés !

La chantilly vegan est inspirée du site AllRecipes !

Bonne dégustation !

Merci à Don Bosco Grant pour sa contribution !

Joachim