Chou fleur laqué

 

Pour 2 personnes – facile ~ €

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : environ 30 minutes

Ingrédients :

  • ½ tête de chou fleur
  • 1 oignon
  • 2-3 gousses d’ail
    « 
  • 2 ½ càs de sauce soya salé (Bio Shoyu)
  • 2 càc cassonade (ou rapadura)
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 5 càs d’eau
  • 2 càc de maizena
  • ½ càc bombé de gingembre en poudre
    *
  • Huile

Accompagnement : riz, haricots verts.

Séparer les fleurettes des choux fleurs avec vos doigts. Mettre sur un plat en un seul niveau, mettre un peu d’huile et enfourner à 200°C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit coloré. Les retourner après environ 15 minutes.

Mélanger la maizena avec une cuillère à soupe, la mélanger, la bouillir et l’incorporer dans la poêle.

Couper l’oignon en petit dés. Frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Couper le gingembre et l’ail en petits morceaux et continuer à frire quelques minutes avec l’oignon. Arrêter le feu et rajouter les sauces soya, le vinaigre de riz et l’eau.

Quand les choux fleurs sont cuits, l’ajouter au mélange des oignons et chauffer pendant quelques minutes. Rajouter l’huile de sésame et servir.

Bon appétit !

Recettes inspirées de The Kitchn

Merci à Lotta Grant pour sa contribution !

Joachim