Courge spaghetti et ses graines croustillantes

 

Pour 2 personnes – très facile ~ €

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson à la poêle : 5 minutes

Temps de cuisson au four : 45 minutes

Ingrédients :

  • ½ courge spaghetti (et oui c’est le nom de la variété)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 1 pincée de sel
  • Graines de courge récupérées
  • Sel & poivre
  • Une cuillère à soupe de crème de soja

Accompagnement : semoule ou pâtes.

Couper la courge en 2. Récupérer les graines et laisser les filaments. Verser l’huile d’olive, le cumin, le poivre et le sel dans la courge et à l’aide d’une cuillère à café, étaler le mélange sur l’ensemble de la courge.

Mettre la courge au four pendant 45 minutes à 200°.

Faire griller les graines à la poêle pendant 5 minutes à feu moyen avec du sel et du poivre. Il n’y a pas besoin de les nettoyer, les filaments cuiront avec.

Sortir la courge du four et la laisser reposer 5 minutes (cela permet à la chair de la courge se détacher plus facilement en spaghetti). A l’aide d’une fourchette, gratter les parois de la courge.

Il n’y a plus qu’à déguster les spaghettis avec un peu de crème liquide végétale.

Bon appétit !

Lucie & Joachim