Soupe hivernale au lentilles vertes

 

Pour 2 personnes – Facile ~ €

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : environ 10 minutes 

Ingrédients:
  • 1/2 onion
  • 60 g célérie rave
  • 100 g (1 dl) de lentilles vertes
  • 1 petite betterave (150 g)
  • 1 carotte
  • 2 pommes de terre moyennes
  • Optionnel : 1 petit navet (100 g)
  • 1 càc de thym
  • 1,5 càc de bouilllon en poudre (1 cube de bouillon)
  • 7,5 dl d’eau

Accompagnement : un bon pain de campagne

Frire l’oignon dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit translucide. Entre temps, peler et couper le céleri rave, la betterave, les pommes de terre et le navet en petit morceaux. Couper la carotte en rondelles. Rajouter les légumes et les lentilles lavées dans la casserole, avec le thym, le bouillon et l’eau. Cuire pendant environ 25 minutes.
Garnir avec un peu de thym et servir avec un bon pain.
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Bon appétit !
Joachim