Boulgour chataignes

 

Pour 2 personnes – Très facile ~ €

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 125 g de boulgour
  • 175 ml d’eau
  • 40 g de poireau (un demi poireau petit)
  • 60 g de châtaignes
  • 80 g de pois chiche cuits (ou 32 g secs)
  • 1 càc de sauce soja salé (Shoyu)
  • Optionnelle: sauce soja sucré pour servir
Accompagnement : une salade verte ou des feuilles d’épinard fraiches avec une bonne vinaigrette.
Couper le poireau. Cuire le poireau dans l’eau pendant 2 minutes. Rajouter le boulgour et cuire pendant encore 5 minutes sous couvercle à feu doux. Entre temps, couper les châtaignes en morceaux. Quand le boulgour est cuit, couper le feu, rajouter les châtaignes et les pois chiches, assaisonner avec la sauce soja et mélanger. Laisser reposer encore quelques minutes pour que l’eau soit bien absorbée avant de servir.
Bon appétit !
Joachim