Chili sin Carne

 

Pour 2 personnes – facile ~ €

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 25 g de protéines de soja (environ 2 dl)
  • 1 dl d’eau salé
  • Huile
  • ½ càc de sauce soja
  • ¼ càc de paprika
  • 1 oignon
  • 200 g d’haricots rouges ou préparer 80 g d’haricot sec à l’avance
  • ½ poivron rouge
  • 200 g de tomates (ou une boîte de conserve)
  • 1 gousse d’ail
  • ½ càs de purée de tomate
  • 1,5 dl d’eau
  • ½ càc de bouillon en poudre (½ cube de bouillon)
  • ½ càc de chili
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • ½ càs de farine de blé (remplacer par de la fécule de maïs pour une version sans gluten)
  • Optionnel : ½ càc d’origan
  • Optionnel : 1 feuille de laurier

Accompagnement : servir avec du riz ou du pain.

Commencer par la préparation de protéines de soja (environ 6€ le kilo en vrac et bio, c’est à dire environ 15 centimes pour ce repas).
Faire bouillir l’eau et mettre les protéines de soja. Les retirer du feu et les faire reposer pendant 20 minutes.

Entre temps, couper l’oignon en quartiers. Frire dans une sauteuse jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Couper le poivron en petits carrés et les ajouter aux oignons après 5 minutes environ. Laisser frire encore quelques minutes.
Ajouter les tomates coupées en dés (ou la boite de conserve), l’ail écrasé, la feuille de laurier, la purée de tomate, la poudre de bouillon dissoute dans l’eau, le chili, l’origan, le piment de Cayenne et mélanger.
Saupoudrer avec la farine (ou la fécule) et mélanger à nouveau.

Continuer la préparation de protéines de soja. Les frire dans l’huile, ajouter la sauce soja et le paprika et rajouter le tout au mélange dans la sauteuse.
Cuire pendant 15 minutes. Ra
jouter les haricots rouges et cuire encore 5 minutes.

Bon appétit !

Merci à Lotta Grant pour sa contribution !

Joachim