Galettes de farine de pois chiche

 

Pour 1 à 2 personnes – très facile ~ €

Convient très bien pour le petit déj – très protéiné

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : environ 3 minutes (1 minute feu fort d’un côté et 2 minutes feux moyen de l’autre côté)

Ingrédients :

  • 50 g (1 dl tassé) de farine de pois chiches
  • 1 dl d’eau
  • 1 càc d’huile = un peu d’huile pour la poêle
  • 1 pincée de sel

Nous avons utilisé une poêle de 15 à 18 cm pour faire nos galettes.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour que la pâte soit lisse. Verser la moitié pour chaque galette.

Chauffer la poêle. Cuire la galette une bonne minute jusqu’à ce qu’elle soit dorée, la retourner et baisser légèrement le feu, et laisser cuire pendant environ 2 minutes de plus plur qu’elle soit également dorée.

Servir avec du tofu fumé (marque Taifun) classique, ou soit la version amande sésame ou encore ail des ours et avec concombre, des tranches d’avocat, de la salade. En été, la tomate et le poivron conviendront tout à fait.

Il est possible de mettre graines de tournesol ou courge sur la salade également.

Cette recette est particulièrement adapté pour les petits déj protéiné comme les galettes contiennent à elle seule 11.2 g de protéine, soit plus de 20% de vos besoins journaliers ! Combiné à 40 g de tofu fumé, on obtient 19 g de protéine, soit 34% des besoins journaliers.

Bon appétit !

 Joachim