Les choux champis

 

Pour 2 personnes – Facile ~ €

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

  • ½ Chou romanesco
  • ½ chou fleur
  • 5 champignons
  • 2 gousses d’ail
  • Sel
  • Poivre

Crème de soja maison (remplaçable par 1 dl de crème de soja)

  • 80 ml de lait de soja
  • 15 ml d’huile d’olive
  • 10 ml d’huile de tournesol
  • 1 càs bombée de farine (1 càs de fécule de mais pour une version sans gluten)
  • Un filet de vinaigre (de cidre de préférence)

Accompagnement : riz.

Arracher les branches entières de choux du tronc. Les mettre à bouillir pendant 5 minutes.

Couper le champignon en lamelles de ½ cm. Mettre les champignons et l’ail dans une poêle pendant 5 minutes puis y ajouter les choux. Laisser cuire pendant 5 minutes et ajouter la crème. Laisser de nouveau cuire 5 minutes.

Le résultat final laisse voir les branches de choux encore entière. Une surcuisson vous donnera notre résultat… !

Bon appétit !

Lucie & Joachim