Chili sin Carne

 

Pour 2 personnes – facile ~ € – Protéines

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 25 g de protéines de soja (environ 2 décilitres)
  • 1 dl d’eau salé
  • Huile
  • ½ cuillère à café de sauce soja
  • ¼ cuillère à café de paprika
  • 1 oignon
  • 200 g d’haricots rouges ou préparer 100 grammes d’haricot sec en avance
  • ½ poivron rouge
  • 200 g de tomates (ou une boîte de conserve)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 feuille de laurier (optionnelle)
  • ½ cuillère à soupe de purée de tomate
  • 150 ml d’eau
  • ½ bâtonnet de cube de bouillon
  • ½ cuillère à café de chili
  • ½ cuillère à café d’origan (optionnelle)
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • ½ cuillère à soupe de farine de blé

Accompagnement : servir avec du riz ou du pain.

Commencer par la préparation de protéines de soja (environ 6€ le kilo en vrac et bio, c’est à dire environ 15 centimes pour ce repas).
Faire bouillir l’eau et mettre les protéines de soja. Les retirer du feu et les faire reposer pendant 20 minutes.

Entre temps, couper l’oignon en quartiers. Frire dans une sauteuse jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Couper le poivron en petits carrés et les ajouter aux oignons après 5 minutes environ. Laisser frire encore quelques minutes.
Ajouter les tomates coupées en dés (ou la boite de conserve), l’ail écrasé, la feuille de laurier, la purée de tomate, le cube bouillon dissolu dans l’eau, le chili, l’origan, le piment de cayenne et mélanger.
Saupoudrer avec la farine et mélanger de nouveau.

Continuer la préparation de protéines de soja. Les frire dans l’huile, ajouter la sauce soja et le paprika et rajouter le tout au mélange dans la sauteuse.
Cuire pendant 15 minutes. Ra
jouter les haricots rouges et cuire encore 5 minutes.

Bon appétit !

Contribution de Lotta Grant !

L&J