Chou coco curry

 

Pour 2 personnes – facile ~ €

Temps de préparation : 5 minutes (Pendant la cuisson du riz)

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

  • ½ chou fleur
  • ½ oignon
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais
  • 20 cl de lait de coco
  • 10 cl d’eau chaude
  • ½ cube de bouillon
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 pincée de curcuma en poudre
  • 1 pincée de cayenne
  • Poivre

Accompagnement : riz.

Mettre le cube de bouillon dans l’eau chaude, de manière à ce qu’il se dissolve.

Découper le chou fleur en fleurette et le mettre dans une casserole d’eau froide. Le faire cuire 5 minutes à compter de l’ébullition.

Pendant ce temps, émincer le gingembre (en tous petits morceaux) et l’oignon et les frire ensemble jusqu’a ce que l’oignon soit translucide.

Ajouter les épices et mélanger.
Rajouter le lait de coco et le bouillon dissout dans l’eau chaude.

Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Mettre le chou fleur dans la sauce. Cuire pendant 2 minutes en versant la sauce sur le chou fleur.

Bon appétit !

L&J & Lotta