Gaufre de houmous et crème d’avocat

 

Pour 2 personnes (2 gaufres) – facile ~ €

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson :  4 minutes par gaufre

Temps de cuisson pour la patate douce : 35 minutes

Ingrédients :

  • 1 grosse patate douce
  • huile et sel
    *
  • 4 dl de houmous, obtenu en faisant la recette aux quantités indiquées
  • 2 cuillères à soupe de farine (nous avons utilisé de la farine de blé)
  • Huile pour le gaufrier (nous avons utilisé de l’huile d’olive)
    *
  • 1 avocat
  • ½ cuillère à café de zeste de citron (optionnelle)
  • 1 ½ cuillère à café de jus de citron
  • Tabasco ou cayenne
  • Sel

 

Couper la patate douce en tranches d’environ 1 cm. Huiler avec un pinceau et saler légèrement. Mettre au four à 200°C pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit molle et colorée.

Vider l’avocat et l’écraser avec une fourchette. Zester le citron, presser le jus et le mélanger avec l’avocat. Assaisonner avec du tabasco et du sel. Mettre au frais.

Lorsqu’il ne reste qu’environ 20 à 25 minutes de cuisson pour la patate douce, mettre le gaufrier en route. Mélanger le houmous avec la farine. Huiler le gaufrier avant et entre chaque gaufre. Cuire chaque gaufre pendant environ 4 minutes.

Bon appétit !

L&J & Lotta