Nasi Go-Vegan

 

Pour 2 personnes – facile ~ €

Temps de préparation : 5 minutes (pendant la cuisson du riz)

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

  • 160 g de riz Thaï (ou riz de Camargue pour une version locale)
    *
  • 100 g de brocoli
    *
  • 1 oignon de taille moyenne
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café de gingembre
  • l’huile (nous avons utilise de l’huile de coco désodorisé)
  • 1 grosse carotte
  • 80 g de  Tofu fumé ou de Tofu Black Forest
    *
  • 4 cuillères à café sauce soya sucré
  • 2 cuillère à café sauce soya salé
  • 2 cuillère à café l’huile de sésame grillé

Options: cacahuètes, Sambal Oelek

A la base cette recette indonésienne s’appelle, le Nasi-Goreng, ce qui signifie riz frit !

Commencer par cuire le riz dans une belle quantité d’eau pour pouvoir y ajouter le brocoli plus tard. 

Couper l’oignon en petit dés et le faire cuire dans un peu d’huile dans une poêle. Rajouter l’ail écrasé et le gingembre émincé et continuer à cuire. Râper la carotte et la rajouter dans le mélange et cuire encore quelques minutes. Couper le Tofu en dés et l’ajouter en dernier.

Préparer le brocoli en petites fleurettes. L’ajouter aux riz quand il reste 4 minutes de cuisson. Le mélange dans la poêle sera prêt à peu près en même temps que le riz. Égoutter le riz et l’ajouter au mélange dans la poêle. Répartir les sauces soya et l’huile de sésame grillé sur le mélange puis bien mélanger. Il est possible de servir le Nasi avec un bol de cacahuètes ou un mélange pimenté de Sambal Oelek.

Bon appétit !

Contribution de Lotta Grant !

L&J