Pizza maison

 

Pour 2 personnes – facile ~ €

Temps de repos : 1 heure 30 à 2 heure

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson au four : 20 minutes

Ingrédients :

Pâte à pizza :

  • 350 g de farine (T65 ou T80)
  • 180 ml d’eau tiède (30°)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • 15 grammes de levure fraîche (acheté chez le boulanger)
    *
  • 1 oignon
  • 1 poivron (½ rouge et ½ jaune ci-dessous)
  • 150 g de tomates cerises (2 grosses tomates finement tranchées)
  • 100 g de champignons de paris
  • une dizaine d’olive noire
  • 80 g de faux-mages acheté à la coupe en magasin bio
  • 2 cuillère à café d’origan
  • Sel et poivre
    *
  • Huile d’olive
  • Tabasco

Accompagnement : salade verte et tomates cerises

Commencer par préparer la pâte à pizza. Pour ce faire, mélanger dans un saladier la farine, l’huile, la levure et le sel. Mélanger les ingrédients avant d’y ajouter l’eau tiède petit à petit. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et pétrissable. Pétrir la pâte ainsi pendant 5 minutes. Si la pâte colle, ajouter de la farine jusqu’à ce que la pâte ne colle plus à la main. Si toute la farine ne s’est pas accroché à la pâte, ajouter de l’eau.

Après avoir pétri la pâte, couvrir le saladier d’un torchon humide chaud et laisser reposer pendant au moins 1 heure et 30 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la crème végétale et le ketchup ensemble.

Couper les poivrons en tranches longues, les oignons en morceaux, les tomates cerises en 2, les champignons en tranches dans la longueur et le fauxmage en tranches très très fine.

Étaler la pâte sur une plaque de cuisson. La pâte devrait couvrir toute la plaque d’un four classique. Si la pâte se trou, remplir avec les excédents de pâte se trouvant au bord.

Mettre dans cet ordre la crème, les oignons, les poivrons les champignons, les tomates, le fauxmage, l’origan et les olives sur la pizza.

Enfourner la pizza pour 20 minutes.

Il est possible de préparer une huile piquante. Il suffit de mettre, pour chaque cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml) entre 5 et 10 gouttes de tabasco en fonction de comment vous aimez l’huile !

Bon appétit !

L&J