Pomme de terre nouvelles aux champignons

 

Pour 2 personnes – facile ~ €

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : environ 15 minutes

Ingrédients :

  • 8 à 10 petites patates nouvelles (350 g)
  • ½ oignon
  • 8 à 10 champignons de paris frais
  • Huile (coco dans notre cas)
  • Sel

Accompagnement : seul ou avec une de nos recettes de steak (betteraves, azukis) ou avec des légumes verts crus ou cuits.

Rincer les pommes de terres nouvelles sans les peler et les faire cuire dans de l’eau bouillante légèrement salé pendant 12 minutes.

Entre temps, émincer l’oignon et commencer à le cuire dans une poêle avec un peu d’huile. Émincer les champignons et les ajouter dans la poêle.

Au bout d’environ 5 minutes, quand le mélange est cuit, retirer les oignons et champignons de la poêle.

Couper les pommes de terres en deux et les faire cuire dans la même poêle avec un peu d’huile du côté tranché. Lorsque les pommes de terres commence à dorer, rajouter les champignons et les oignons. Saler.

Bon appétit !

L&J & Lotta