Rårakor

 

Pour 2 personnes – facile ~ €

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 350 g de pommes de terre
  • sel & poivre
  • huile
    *
  • 100 g Tofu fumé
Accompagnement : lingonsylt (confiture d’airelles d’IKEA), haricots verts, salade

Rårakor sont des galettes de pommes de terre suédoise qui, traditionnellement sont servis avec du bacon et de la confiture d’airelles. Nous avons remplacé le bacon par du tofu fumé que nous avons coupé avec le coupe fromage suédois pour faire des tranches fines qui ressemble à du bacon. Les pommes des terres d’hivers sont meilleures que les pommes de terres nouvelles.

Préparer les tranches de tofu et les haricots en premier comme les patates noircissent vite. Râper les pommes de terres sur la longueur. Si c’est bio, il n’est pas nécessaire de les peler.

 

 

Mélanger les pommes de terre râpé avec du sel et du poivre. Utiliser deux poêles. Cuire 4 galettes – les aplatir un peu – dans un peu d’huile environ 5 minutes de chaque côté à feu assez fort jusqu’à ce que les galettes soient croustillantes. Cuire 2 autres galettes dans l’autre poêle. Cuire la moitié des tranches de tofu dans un peu d’huile pendant quelques minutes à côté des deux galettes et les réserver, suivi par l’autre moitié.

 

Servir avec les haricots verts, la confiture d’airelles et éventuellement une salade.

Bon appétit !

Contribution de Lotta Grant !

L&J