Steak Azuki

 

Pour 2 personnes – facile ~ €

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : environ 45 minutes pour les haricots avec trempage de 2 heures ou 1 heure sans trempage et 10 minutes pour les steaks

Ingrédients :

  • 1 dl d’haricots azuki secs (ou environ 3 dl cuit) ou des haricots rouges
  • 65 g de champignons
  • 1/2 oignon moyen
  • 3/4 dl (25 g) flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1/4 de cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika
  • 1 bonne pincée de piment de Cayenne
  • Sel & poivre

Accompagnement : pâtes, dans un burger, frites, frites de patates douces…

Il n’est pas nécessaire de faire tremper les haricots azuki même si pour réduire le temps de cuisson à 45 minutes, un trempage de 2 heures est envisageable. Sans trempage, cuire les haricots pendant environ 1 heure dans une casserole. Si vous avez une cocotte minute, cela réduit également la durée de cuisson. Ne pas mettre de sel pour la cuisson.

Couper les champignons et les oignons. Les cuire à la poêle.

Mixer haricots, flocon d’avoine, épices et mettre dans un saladier. Ajouter les champignons & les oignons dans le saladier.

Mettre de l’huile dans la poêle, faire environ 4 steaks et cuire.

Faire cuire les steaks pendant environ 5 minutes sur chaque face.

Bon appétit !

L&J & Lotta