Thai Wok revisité

 

Pour 2 personnes – facile ~ €

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 1/2 oignon moyen
  • 1 carotte
  • 50 g de haricots verts
  • 50 g de courgette (verte ou jaune)
  • 50 g de poivron (jaune ou rouge)
  • 100 g de pois chiches cuits
  • L’huile (nous avons utilisé de l’huile de coco désodorisé)
Sauce:
  • 1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge (Red Curry Paste)
  • 1 cuillère à soupe de sauce Soya
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 dl lait de coco
Accompagnement: riz.

Couper l’oignon en lamelles, les haricots en morceaux de environ 4 cm, la carotte et la courgette en julienne fines et le poivron en lamelles. Mettre le riz en route. Commencer par cuire l’oignon dans une poêle pendant environ 3 minutes, ajouter les haricots et les lamelles de carottes et continuer à cuire environ 3 minutes. Continuer de rajouter les lamelles de poivron et courgette et cuire encore 3 minutes. Rajouter les pois chiches et les ingrédients pour la sauce

Bien répartir la pâte de curry rouge dans le mélange et bien réchauffer. Ajuster le mélange à votre goût et servir avec le riz.

Bon appétit !

Contribution de Lotta Grant !

L&J