Gomasio

 

Pour 200 g – Très facile ~ €

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 193 g de sésame
  • 7 g de gros sel

Mélanger le sésame et le sel dans une poêle. Griller à feu moyen le mélange pendant 10 à 15 minutes, en remuant occasionnellement. Lorsque le sésame est grillé (lorsque des commencent à frétiller), retirer-le du feu et mixer le. Comme j’utilise un moulin à épice, je verse progressivement le mélange. Je le verse en 7/8 fois dans le moulin. Le sésame doit être légèrement broyé.

Le gomasio est une excellente alternative au sel, qui servira aussi bien sur vos salades d’entrées que tous vos plats chauds.

C’est une excellente source de calcium, dont je me sers à tous les repas !

Bon appétit !

Joachim